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枝豆

このところ毎日梅雨空でしたが、今日は朝から久しぶりの快晴でした。大阪の八尾市が枝豆の産地ということで、収穫の様子をテレビでやっていました。我が家の枝豆は?とみてみるとぼとぼちって感じでだったので少し収穫してみました。まだ、実の小さいものもありましたが、なんせ、一斉に種まいているので、少しずつ収穫していかないと最後は硬くなってしまいます。早速、テレビで放映されていたように、4%食塩水で水から茹ではじ...

今朝の収穫

この数日、まさに梅雨入りです。毎日、しとしとと梅雨空です。我家の菜園も夏野菜が収穫できる時期となりました。今朝収穫した野菜です。↓キウリ、ナス、インゲン、ミニトマト、ピーマン、今年初めてのアジメコショウです。今年トマトの大玉はあまり実がついていません・・・・。写真のトマトは中玉とミニトマトとアイコです。これから、野菜は最盛期となるので、完全に自給自足です。米も少し作っているので、これでニワトリとウ...

らっきょう

昨日収穫した、らっきょうを漬けました。梅雨の時期の年中行事です。今年は、ちょうど2kgありました。今年のらっきょうは妙に緑色のものがたくさんありました。緑色のものは漬けてもちょっと黒みがかって、見栄えが悪くなります。軽く熱湯をかけてビンに詰めました。市販のらっきょう酢を注いで、赤トンガラシの代わりにアジメコショウを入れて漬け込み完了です。収穫したらっきょうの根と茎を切り離し、洗うのが結構大変な作業...

タマネギの収穫(R1)

明日あたりから天気が悪くなるという予報で、雨になる前にと今日はタマネギの収穫をしました。白いものと赤いものです。たくさんありますが、軒先に吊るして保存すればかなりもちます。ニンニクも収穫しました。こちらもかなりの量なので黒ニンニクに加工して食べる予定です。ジャガイモも2,3株掘ってみましたがまだ小さいです。早速、オニオンスライスとじゃがバターにして食べてみましたが、採りたては皮もツルンと剥けて味も...

今朝の収穫

久々の自給自足ネタです。エンドウが盛りです。採れたてのエンドウの味は格別です。香りと甘みが違います。・・・...

大根の切り干し

大根の切り干しがだいぶん乾いていました。ほとんど完成です。もう一日乾燥した良い天気があれば取り込んでもいいです。↑こちらが大根を干した初日、12月14日です。ちょうど今日で1週間を経過したところです。今年はうまく乾燥しましたようです。ちょっと天気が悪かったりするとカビがはえて製品になりません。今年は条件がよかったようです。切り干し大根は、切り干し大根で又、生の大根と違った、うまみと食感があり好きです。油...

里芋の収穫

今朝の最低気温は0.2℃、7時ごろです。最高温度は11.7℃、14時ごろです。朝は冷え込みましたが日中は1日良い天気で、暖かかったです。今日の午前中は、里芋、ショウガ、ウコンの収穫をしました。今年の夏は気温が高く、湿気を好む里芋も葉が茶色になるくらいでした。やはり、芋は小さめ、数も少なかったようです。去年より少ないです。こちらはショウガです。こちらはウコンです。これで畑に埋まっているものは何もなくなりました。...

「すんき漬け」

今年も「すんき漬け」の季節になってきました。といっても我が家の畑では、漬け物の材料となる「王滝カブ」の発育が遅れて、とてもまだまだ漬け込む状態ではありません。・・・・(涙)そう思っていた折、知人から、「王滝カブがたくさんできたからいらないか」との連絡が入り、よろこんでいただいてきました。りっぱなカブです。すんき漬けは、主にカブの葉の茎の部分を使います。カブも若干色付けに使いますが、あまりたくさん入...

今日の収穫

今日は午前中は仲間の電気管理技術者の年次点検応援でした。午後からは、畑の野菜の収穫をしてみました。↑まずは、里芋です。今年は7月、8月が猛烈に暑く、水が好きな里芋は茶色に枯れる程でした。やはり、草丈も例年より小さく、一株に付くイモの量も少なめです。里芋はおでん、煮物などにして最高です。大好き♡・・・↑こちらはショウガです。毎年大きなショウガを植えていましたが、今年は種が手に入らず、普通サイズのものです...

マコモダケ

今日、近所の方に「マコモダケ」をいただきました。「真菰茸」と書くそうです。「マコモ」を休耕田に水田のように水を張り栽培しています。秋になると水を切って上の写真のようになります。背丈くらいの葉の付けの膨らんだ部分を「マコモタケ」というそうです。今が旬ということです。たくさんいただきました。皮をはがすと白くて太い軸があり、この部分を食べます。炒め物にして食べてねと伺いましたが、ネットで調べると素焼きに...

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denkikanri3y

Author:denkikanri3y
サラリーマンを退職、電気管理技術者として独立開業。はや、ん年。このBlogでは、これまでの経験から電気管理技術者の実務などを紹介していきます。('07.02.10)
Plala→FC2に変更しました。('14.01.22)

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